聚丙烯酰胺是絮凝剂的一种，因为相信很多人都会觉得它可以作为食品添加剂，这是错误的，了解下为什么不行吧!

　　聚丙烯酰胺是否可以用于食品领域通过查阅资料以及与生产总工的交流我们了解到，聚丙烯酰胺PAM系列产品不能添加到食品中，因为其危害性现在还没有确切的报告。其残留物的毒副作用很存在很大争议。而且市场上产品较为混乱，如果不是直接从生产厂家购入，无法保障产品是否被拆包，质量上没有保证。

　　聚丙烯酰胺的一种原材料为丙烯酰胺，丙烯酰胺是有毒的，虽然生产出来的聚丙烯酰胺是无毒的，但是聚丙烯酰胺里面还是含有丙烯酰胺，并不建议聚丙烯酰胺直接用于食品添加剂行业

　　但是聚丙烯酰胺PAM可以用于食品厂的污水处理，该类污水的特点是水中携带有大量的固体悬浮物，而且食品废水种类较多，变化性较强，排放量不稳定而且水质落差大。一般是采用生物处理法，在处理前会根据废水的特点来选择合适的预处理工艺。由于水中多为有机质，所以在聚丙烯酰胺的选择上一般用中高离子度的阳离子系弄产品。按百分之0.1稀释成液体后，添加很小的量即可看到明显的絮凝效果。用肉眼就很容易观察到絮体的产生过程及絮团大小，需要注意的是添加量不宜过大，可以通过实验找出最合适的用量。